Il nostro Menu

Antipasti

  • IL TAGLIERE DEL FATTORE
    15
    Selezione di prosciutto crudo toscano DOP, finocchiona e salame toscano, abbinati a pecorino stagionato e miele di acacia.
  • I “COCCOLI” PROSCIUTTO E STRACCHINO
    12
    Pasta fritta di pane con prosciutto toscano e stracchino.
  • IL “TONNO” DEL CHIANTI
    12
    Trancetto di maiale stagionato sott'Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell'orto.
    SPECIALITÀ
  • LA GRAN SELEZIONE DI FORMAGGI E TARTUFO
    15
    Degustazione di formaggi del territorio, abbinati a confettura e miele di acacia e balsamico al tartufo.
  • LE BRUSCHETTE DI BOSCO
    12
    Crostini di pane toscano con salsa ai fegatini, Crostini con lardo e Crostini caldi di polenta alla griglia serviti con funghi porcini trifolati.
  • L’UOVO IN CAMICIA
    13
    Uova in camicia su crema di cavolfiore e porro.
    NUOVO
  • LA TRIPPA FRITTA
    12
    Trippa fritta accompagnata da salsa di pomodoro alla fiorentina
    NUOVO

Primi piatti

  • I RAVIOLI BUCA POLDO
    13
    Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
    SPECIALITÀ
  • I PACCHERI DEL MACELLAIO
    12
    Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
    SPECIALITÀ
  • I RAVIOLI AL TARTUFO
    16
    Ravioli di pasta all'uovo ripieni di funghi porcini, serviti con salsa di tartufo.
  • I PICI IN PEPOSO
    15
    Pici, freschi con ragù di muscolo in cacio e pepe.
    NUOVO
  • LE FETTUCCINE MAREMMANE
    14
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, servite con ragù rustico di cinghiale.
    SPECIALITÀ
  • LE FETTUCCINE VECCHIA FIRENZE
    16
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, ai carciofi freschi e lampredotto.
    NUOVO
  • LA RIBOLLITA DEL CONTADINO
    12
    Zuppa della tradizione fiorentina con pane toscano raffermo ed ortaggi della stagione autunnale.
    SPECIALITÀ
  • L’ORZO DI BOSCO
    15
    Zuppa calda d'orzo con funghi, castagne e ribes ed erbette aromatiche.
    NUOVO
  • IL RISOTTO D’AUTUNNO
    15
    Risotto alla zucca gialla su fonduta di pecorino toscano, con noci, amaretti e mostarda di frutta.
    NUOVO

Secondi

  • IL PEPOSO DELLA FORNACE IMPRUNETINA
    16
    Muscolo di manzo stracotto a bassa temperatura con riduzione di chianti classico e grani di pepe nero, servito con fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
  • IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
    24
    Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
    SPECIALITÀ
  • LA COSTOLETTA D’AGNELLO
    23
    Costoletta d'agnello all'uva, servita con purè di patate.
    NUOVO
  • IL CINGHIALE MAREMMANO
    18
    Spezzatino di cinghiale alla maremmana, servito su un letto di polenta fumante.
    SPECIALITÀ
  • IL CACIUCCHINO
    19
    Caciucco al cucchiaio (Polpo, calameretti moscardini).
  • IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
    25
    Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
    SPECIALITÀ
  • LA TAGLIATA D’ANATRA
    20
    Tagliata di petto d’anatra su scarola in agrodolce.
    NUOVO

Griglia

  • LA COSTATA ALLA FIORENTINA
    5/etto
    Costata di bovino tagliata con l'osso cotta alla griglia (500gr.).
  • LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
    20
    Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO
    22
    Filetto di manzo alla griglia.
  • LA BISTECCA DI NORCINO
    13
    Bistecca di maiale cotta alla griglia.
  • LA SUPREMA DI POLLO
    12
    Suprema di petto di pollo cotta alla griglia.
  • LA LOMBATINA DI VITELLA
    17
    Tenera lombatina di vitella cotta alla griglia.

Contorni

  • I FAGIOLI ALLA FIORENTINA
    5
    Tradizionale contorno di fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
    SPECIALTY
  • LE PATATE ARROSTO
    5
    Patate arrosto aromatizzate alle erbe di campo.
    SPECIALITÀ
  • GLI SPINACI SALTATI
    5
    Spinaci saltati in padella con Olio Extravergine di Oliva ed uno spicchio d'aglio.
  • GLI SPINACI ALL’AGRO
    5
    Spinaci al vapore conditi solo con un tocco di limone.

Dessert

  • IL TORRONE DI CIOCCOLATO
    7
    Trancio di torrone al cioccolato fondente e nocciole.
    NUOVO
  • IL MILLEFOGLIE CASALINGO
    8
    Millefoglie di pane,zucchero e vino,farcito con crema pasticcera.
    SPECIALITÀ
  • LA BAVARESE
    7
    Bavarese all'arancia,cioccolato e cannella.
    NUOVO
  • IL DESSERT DEL NONNO
    7
    Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
    SPECIALITÀ
  • IL TIRAMISU ARTIGIANALE
    6
    Il fresco tiramisù casereccio di Buca Poldo.
  • LA CHEESECAKE DI POLDO
    8
    Cheesecake con salsa di frutti di bosco o al cioccolato fondente.
  • LA PANNA COTTA
    6
    Delicata panna cotta della casa, da accompagnare con salsa di frutti di bosco o salsa al cioccolato fondente o salsa al caramello.
  • TARTUFO
    8
    Tartufo Nero o Bianco di Pizzo Calabro.

Servizio: 10%

* Prodotti che potrebbero essere surgelati

Per informazioni sugli allergeni chiedere allo staff.

Antipasti

  • IL TAGLIERE DEL FATTORE
    15
    Selezione di prosciutto crudo toscano DOP, finocchiona e salame toscano, abbinati a pecorino stagionato e miele di acacia.
  • I “COCCOLI” PROSCIUTTO E STRACCHINO
    12
    Pasta fritta di pane con prosciutto toscano e stracchino.
  • IL “TONNO” DEL CHIANTI
    12
    Trancetto di maiale stagionato sott'Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell'orto.
    SPECIALITÀ
  • LA GRAN SELEZIONE DI FORMAGGI E TARTUFO
    15
    Degustazione di formaggi del territorio, abbinati a confettura e miele di acacia e balsamico al tartufo.
  • LE BRUSCHETTE DI BOSCO
    12
    Crostini di pane toscano con salsa ai fegatini, Crostini con lardo e Crostini caldi di polenta alla griglia serviti con funghi porcini trifolati.
  • L’UOVO IN CAMICIA
    13
    Uova in camicia su crema di cavolfiore e porro.
    NUOVO
  • LA TRIPPA FRITTA
    12
    Trippa fritta accompagnata da salsa di pomodoro alla fiorentina
    NUOVO

Secondi

  • IL PEPOSO DELLA FORNACE IMPRUNETINA
    16
    Muscolo di manzo stracotto a bassa temperatura con riduzione di chianti classico e grani di pepe nero, servito con fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
  • IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
    24
    Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
    SPECIALITÀ
  • LA COSTOLETTA D’AGNELLO
    23
    Costoletta d'agnello all'uva, servita con purè di patate.
    NUOVO
  • IL CINGHIALE MAREMMANO
    18
    Spezzatino di cinghiale alla maremmana, servito su un letto di polenta fumante.
    SPECIALITÀ
  • IL CACIUCCHINO
    19
    Caciucco al cucchiaio (Polpo, calameretti moscardini).
  • IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
    25
    Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
    SPECIALITÀ
  • LA TAGLIATA D’ANATRA
    20
    Tagliata di petto d’anatra su scarola in agrodolce.
    NUOVO

Griglia

  • LA COSTATA ALLA FIORENTINA
    5/etto
    Costata di bovino tagliata con l'osso cotta alla griglia (500gr.).
  • LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
    20
    Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO
    22
    Filetto di manzo alla griglia.
  • LA BISTECCA DI NORCINO
    13
    Bistecca di maiale cotta alla griglia.
  • LA SUPREMA DI POLLO
    12
    Suprema di petto di pollo cotta alla griglia.
  • LA LOMBATINA DI VITELLA
    17
    Tenera lombatina di vitella cotta alla griglia.

Primi Piatti

  • I RAVIOLI BUCA POLDO
    13
    Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
    SPECIALITÀ
  • I PACCHERI DEL MACELLAIO
    12
    Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
    SPECIALITÀ
  • I RAVIOLI AL TARTUFO
    16
    Ravioli di pasta all'uovo ripieni di funghi porcini, serviti con salsa di tartufo.
  • I PICI IN PEPOSO
    15
    Pici, freschi con ragù di muscolo in cacio e pepe.
    NUOVO
  • LE FETTUCCINE MAREMMANE
    14
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, servite con ragù rustico di cinghiale.
    SPECIALITÀ
  • LE FETTUCCINE VECCHIA FIRENZE
    16
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, ai carciofi freschi e lampredotto.
    NUOVO
  • LA RIBOLLITA DEL CONTADINO
    12
    Zuppa della tradizione fiorentina con pane toscano raffermo ed ortaggi della stagione autunnale.
    SPECIALITÀ
  • L’ORZO DI BOSCO
    15
    Zuppa calda d'orzo con funghi, castagne e ribes ed erbette aromatiche.
    NUOVO
  • IL RISOTTO D’AUTUNNO
    15
    Risotto alla zucca gialla su fonduta di pecorino toscano, con noci, amaretti e mostarda di frutta.
    NUOVO

Contorni

  • I FAGIOLI ALLA FIORENTINA
    5
    Tradizionale contorno di fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
    SPECIALTY
  • LE PATATE ARROSTO
    5
    Patate arrosto aromatizzate alle erbe di campo.
    SPECIALITÀ
  • GLI SPINACI SALTATI
    5
    Spinaci saltati in padella con Olio Extravergine di Oliva ed uno spicchio d'aglio.
  • GLI SPINACI ALL’AGRO
    5
    Spinaci al vapore conditi solo con un tocco di limone.

Dessert

  • IL TORRONE DI CIOCCOLATO
    7
    Trancio di torrone al cioccolato fondente e nocciole.
    NUOVO
  • IL MILLEFOGLIE CASALINGO
    8
    Millefoglie di pane,zucchero e vino,farcito con crema pasticcera.
    SPECIALITÀ
  • LA BAVARESE
    7
    Bavarese all'arancia,cioccolato e cannella.
    NUOVO
  • IL DESSERT DEL NONNO
    7
    Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
    SPECIALITÀ
  • IL TIRAMISU ARTIGIANALE
    6
    Il fresco tiramisù casereccio di Buca Poldo.
  • LA CHEESECAKE DI POLDO
    8
    Cheesecake con salsa di frutti di bosco o al cioccolato fondente.
  • LA PANNA COTTA
    6
    Delicata panna cotta della casa, da accompagnare con salsa di frutti di bosco o salsa al cioccolato fondente o salsa al caramello.
  • TARTUFO
    8
    Tartufo Nero o Bianco di Pizzo Calabro.

Servizio 10%

* Prodotti che potrebbero essere surgelati

Per informazioni sugli allergeni, chiedere ai camerieri.